双椒烘蛋

cooker · 发表于 2005-9-4 03:38:45

先看成品，再讲做法。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:39:15

　　用料：青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:39:59

　做法：将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:40:19

　　平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:40:35

　　烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:40:50

　　将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:41:05

　　用刀切成斜方块。

cooker · 发表于 2005-9-4 03:41:20

　　装盘，上桌，开吃。

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