小花厨房——红烧肉，嗷嗷的好吃

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小花厨房——红烧肉，嗷嗷的好吃  
　　我家宝宝（我LG）是肉食动物。哪顿饭要是没有肉的话，他就说没吃饱。
　　所以我这个黄脸婆也真是挺难的，每顿荤素还得搭配着，也就是说每顿饭至少一荤一素，时不时的还要搭配一个汤。
　　我要是不在家的时候，我家宝宝就在外面吃。他总去“吉野家”（日本一家很有名的快餐连锁店）。那里味道不错，大概有六、七种套餐，价钱也不贵，而且蔬菜、肉、鸡蛋都有，营养也蛮均衡的。但是也不能老去吃啊。不过我家宝宝就老去，只要我不做饭给他吃，他肯定去“吉野家”。有一次我回国出差一个月，他就吃了一个月的“吉野家”。回来之后，我说你长得都快和“吉野家”里做广告的小猪差不多了——大大的鼻子，胖胖的脸。
　　看来这辈子指着我家宝宝能给我做饭是无望了。
　　现在做饭的时候，我连切菜都不用他帮我切了。因为他切菜跟描花儿似的，家里就一个菜板，等他切完了，黄花菜都凉了。我一说他慢，他就说他那叫精工出细活儿。可是也没有那样的细活儿啊。切个黄瓜丝跟手指头似的，还细活儿呢！有一次没长记性，又让他帮我切黄瓜。结果又切成那样，我就说他。他就说“粗的我自己吃还不行吗？”，他就把粗的给吃了。等了大半天，好不容易四根黄瓜都切完了，妈妈呀，怎么就小半碗儿啊！他怕我说他，就都给吃了。怪不得晚上吃饭的时候，做了他很爱吃的大虾，他也只吃了一点点，早就吃饱了啊！
　　那天把这个笑话讲给一个朋友听。他也给我讲了一个，他说有一次去朋友家里做饭。他让朋友帮他切土豆丝。结果切完之后，他说：“算了，咱今天不吃尖椒土豆丝了，咱改吃炸薯条吧！”
　　今天给肉食动物们上一个红烧肉，不知道别的肉食动物们觉得怎么样，反正这是我家宝宝的至爱。
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　　五花肉洗净，擦干，切块（肉块不要切得太小，否则做好之后，因为肥肉很多都溶化了，就显得太小了）。
　　锅里热上油，把切好的肉倒进去炒，待肉块变色后盛出备用。
　　下一步是熬糖。和上次介绍糖醋小排一样：
　　另起一个锅，倒少量油，一勺白糖，开小火。一边加热一边用铲子拨动，防止糖被烧糊。糖会慢慢溶化。过一会儿，糖变成了黄色，溶在油里，再等一等。油锅里会冒出好多小泡泡，不要停止拨动，再等一等，小泡泡又消失了，这时候赶快关火。可以把烧好的糖倒在另一个盛好了水的锅里，这时候会“嗞啦”一声。但我一般都是赶快把烧好了糖的锅放到水龙头下，放水，这时候会有一点溅油。所以我每次都一放水，就马上蹿到旁边去，然后不溅油了再赶快蹿回来把水龙头关好。
　　把刚才炒好的肉块倒进糖水里，加入葱姜蒜、花椒、大料。然后倒些料酒、酱油、少许醋，加些冰糖（如果没有冰糖，放一般的白糖也可以，只是做好后，颜色没有冰糖那么好看）。水要没过肉块，开大火煮沸后，转中火或小火慢慢地烧。
　　如果中间没水了可以添水。
　　大概烧一个小时左右，开大火收浓汁，出锅前洒味精。
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　　这道菜虽然是五花肉做的，有很多肥肉，但是由于烧了很长时间，肥肉都已经很软了，一点都不腻，入口即化的感觉。而且因为肥瘦相间，所以香而不腻。所以虽然我家宝宝是拒绝吃肥肉的，不过每次做红烧肉，他还是能吃得干干净净。
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小花厨房——红烧肉，嗷嗷的好吃。