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双色素丸子

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发表于 2005-9-24 12:51:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝
　　

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:51:38 | 显示全部楼层

　　用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:52:01 | 显示全部楼层

攒成丸子

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:52:34 | 显示全部楼层

炸熟

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:52:50 | 显示全部楼层

　　准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:53:14 | 显示全部楼层

　　青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:53:33 | 显示全部楼层

　　用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:53:51 | 显示全部楼层

　　案板上放保鲜膜，把青豆茸铺成这样

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:54:11 | 显示全部楼层

然后放一粒素丸子

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:54:31 | 显示全部楼层

　　提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:54:50 | 显示全部楼层

　　整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。玉米的也是同样程序

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楼主| 发表于 2005-9-24 12:55:09 | 显示全部楼层

　　把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里，浇上番茄沙司，就OK啦～～～

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