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一周瘦身菜之绿豆芽炒鳝丝

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发表于 2005-9-24 12:58:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
先上成品,再讲做法

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 楼主| 发表于 2005-9-24 12:58:54 | 显示全部楼层
用料:
  1、绿豆芽二两。
  2、鳝鱼三两。
  3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
  4、老姜一小块切丝。
  5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
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 楼主| 发表于 2005-9-24 12:59:12 | 显示全部楼层
  鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
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 楼主| 发表于 2005-9-24 12:59:38 | 显示全部楼层
切丝。
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 楼主| 发表于 2005-9-24 12:59:56 | 显示全部楼层
  锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水,沥干待用。
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 楼主| 发表于 2005-9-24 13:00:16 | 显示全部楼层
  锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
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 楼主| 发表于 2005-9-24 13:00:35 | 显示全部楼层
勾芡起锅即成
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 楼主| 发表于 2005-9-24 13:00:53 | 显示全部楼层
  用料:
  1、绿豆芽二两。
  2、鳝鱼三两。
  3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
  4、老姜一小块切丝。
  5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
  做法:
  1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起后切丝。
  2、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水,沥干待用。
  3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生,勾芡起锅即成。
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