【礼仪教室】西餐餐具的使用礼仪

曾铮

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【新唐人2016年03月05日讯】有时候，华人朋友在看到西方人试图笨手笨脚的用筷子吃饭时，会发出友好而会心的笑容。可是反过来，西餐的刀刀叉叉该怎么用？我们就不一定什么都知道了，说不定还会出错。今天，我们就请礼仪专家，为您讲一讲这方面的问题。

吃西餐，头一道菜称为开胃品，一般是些 特色风味的小菜，第二道菜就是汤了。汤应该怎么喝呢？

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝从碗的内侧开始，向外舀汤。〞

用杓子舀好汤后，要等杓子底下沾的汤自己落到碗中以后，再把杓子送到嘴边喝，不要在碗边刮杓子。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝身体可以稍向前倾，倾到桌子边就行了，不要向里伸得太多，这样就太多了。〞

喝完一口汤想休息一下时，要把杓子放在碗下面的盘子上，不要放在碗里，以免杓子翻过去，把汤洒出来。

刀叉的用法分为欧式和美式两种。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝拿着刀叉，我们先从欧式用法开始，切好肉后，右手持刀，左手用叉将食物送入嘴中，不用换手。如果是美式的，切好肉后放下刀，将叉换到右手，再送入嘴中。〞

如果是欧式的吃法，右手可以一直拿着刀，如果是美式的吃法，叉子换到右手后，左手应放到腿上。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝不论你用欧式或美式的吃法，你都可以放下刀叉，把手的这个部分放到桌上休息，但不要这样，也不要把肘放到桌面，只能轻轻的把手腕搭在桌边。手不一定非要放回腿上。〞

用餐结束后，应将刀叉并列，放在四点钟或两点钟的方向，刀口向内，以免不小心掉下来时伤人。

如果没有吃完，刀叉的摆放有另外的方法。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝你可以这样放，这表示你还没吃完，这样也表示你没吃完，只要不是这样放，都表示你没吃完。〞

吃甜食时，如果不需要杓子，可以把它放一边，需要时，它可以像刀子一样用。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝手紧握住叉子，跟吃肉一样，这样就是欧式吃法。草莓就难搞一点，但也可以用杓子来切，同样这样吃。如果有奶油，你可以反过来，用杓子吃蘸上奶油的草莓。〞

咖啡应该端着杯子喝，杯子大可双手一起端，跟咖啡杯和咖啡托盘一起上来的杓子是用来搅咖啡的，而不是用来喝咖啡的，杓子用完后应放在托盘上。加糖应该用公用的糖杓，不要用自己的杓。

新唐人记者曾铮、张文刚洛杉矶报导

相关链接： 西餐餐具的摆放及含义



发表时间: 2016-03-05 07:51 AM

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