皮蛋瘦肉粥

cooker · 发表于 2005-9-28 11:16:50

先把瘦肉一块用盐抹匀两面，腌2小时。香米洗净后，用油、盐拌匀。

cooker · 发表于 2005-9-28 11:17:18

锅内水沸腾后，将米、整块肉、切碎的一个皮蛋一起放入，大火煮开后转文火煲一小时。然后把肉块捞出来，切碎（最好是撕碎，我懒省事，直接剁了几刀）

cooker · 发表于 2005-9-28 11:17:41

把另一个皮蛋切开后，和肉碎一起放入锅内，煮30分钟后即可。

cooker · 发表于 2005-9-28 11:18:03

炒羊肝

羊肝明目，常吃有益。
把羊肝冷水浸泡拔血水后，切成厚片。

cooker · 发表于 2005-9-28 11:18:47

锅内煮开水后，加2勺米酒，羊肝放进滚一下，捞出过冷水。（这样去腥，而且羊肉嫩）
锅内热油爆葱蒜、辣豆瓣后，放入辣椒及羊肝，大火爆炒3分钟即可.

cooker · 发表于 2005-9-28 11:20:11

寿司

这是第三次做寿司了，觉得做起来挺省事的。今天用的是烟熏三文鱼、黄瓜。蛋皮。

neacy · 发表于 2005-9-30 16:31:25

看了，就想吃 :D

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