白灼蛤蜊，煮干丝，炒虾仁

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白灼蛤蜊
做法：
１．蛤蜊烫熟，去掉半边壳，摆放在盘子里
２．在上面洒上红椒丝，姜丝和葱花．浇上一点烫蛤蜊的汤，酱油，一点点胡椒粉，味精，最后浇上２勺热油即可．

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鸡汤煮干丝
做法：
鸡汤内加百叶丝，或者豆腐干丝，一些冬菇丝和火腿丝（正好用完了火腿，只好
加点腊肠充数）煮软后，加盐，胡椒粉调味即可．

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蘑菇炒虾仁
做法：
１虾仁用盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀了，放置半小时以上．
２．油锅烧热后，加少许蒜蓉和姜蓉炒出香味，然后放蘑菇和青豆翻炒一下，再放入
虾仁翻炒，同时加少许盐，胡椒粉，鸡精，和一点点糖，到虾仁一变色，迅速加水淀粉
勾芡，装盘，即可．