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生菜∶
1根黄瓜，切片
1杯生菜叶，切碎
1杯紫色高丽菜，切碎
1杯薄荷叶
1茶匙醋
1茶匙糖
肉∶
一磅火鸡肉(或猪肉、鸡腰肉)，切成薄片
半个洋葱，切片
半个青椒，切片
Sambal越南辣酱，(依口味添加)
1茶匙菜籽油
盐和胡椒，依口味添加
越南辣酱，(可用可不用)
面包∶
四个切片的面包卷或8片法国面包
涂抹用的奶油
做法∶
准备生菜：将切碎的小黄瓜、紫色高丽菜和生菜放到碗内，加薄荷叶、醋和糖，并混合均匀，放在一边腌泡入味。
准备肉：把肉切成薄片，放在另一个碗里。洋葱和青椒切成薄片加入碗中；加菜籽油；一点盐和胡椒提味；若想增加肉的辣味就加些越南辣酱， 将它们拌匀；放平底锅中用中火烤或生煎，定时的翻动直到肉不透明并熟透。
烹调肉时，涂抹奶油在面包卷 (或法国面包) 上， 然后在烤面包的小烤箱内烤至金黄。或者，如果你有烤面包机，可先烤面包，再涂奶油。
把煮好的肉和腌好的生菜夹入面包卷(或法国面包)，加一点越南辣酱尝起来更是极致的美食。 |
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发表于 2005-10-5 08:16:48
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