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漂亮饺子的几种造型

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发表于 2005-10-10 15:02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
三角饺

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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:02:23 | 显示全部楼层
波波饺
  取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:02:46 | 显示全部楼层
蛤蜊饺
  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了。
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:03:06 | 显示全部楼层
四喜蒸饺
  取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:04:24 | 显示全部楼层
鱼形饺
  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:04:46 | 显示全部楼层
元宝饺
  取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:05:02 | 显示全部楼层
月牙饺
  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:05:23 | 显示全部楼层
钱包饺
  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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 楼主| 发表于 2005-10-10 15:05:43 | 显示全部楼层
小锁饺
  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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发表于 2005-10-13 17:48:40 | 显示全部楼层
看了,肚子都饿了! :lol:
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