一口能吃成个胖子吗？不能！但如果这样呢...

cooker · 发表于 2005-10-12 13:56:08

先切一堆葱花来，放到油里炸呀炸。真是法国风光，千里美食，万里香飘呀！当然，别光顾着自我陶醉，千万别炸糊了！炸好的葱花挑出来，加上盐，胡椒粉和香油拌一拌，油也单放。干什么？别问那么多，反正有好吃的。

cooker · 发表于 2005-10-12 13:56:25

炸油之前还有一个步骤，那就是和面！喂喂喂，不是我不早说，谁让你那么心急，不看完帖子就开工。嘿，说你呢，别忙着去找面粉，记得要用开水烫面。把水浇到面里以后千万别立刻就用手去和，那可是开水！顺便说一声，烫伤以后要记得马上去药房找药剂师紧急处理一下。（如我这般皮厚者例外）。面和好以后切成小面团。然后擀成圆饼状。把刚才的油涂一些在上面，然后撒一些葱花。撒好以后最好再擀一擀，让葱花紧紧与面饼结合，如同......（此处省略768个字）- ---别想歪了，我只不过一开始想说如同紧密团结在以****为核心的**中央周围....后来怕倒胃口。

cooker · 发表于 2005-10-12 13:56:41

擀好以后呢，把圆饼卷起来

cooker · 发表于 2005-10-12 13:57:01

然后盘成蜗牛状，如果不想当时吃掉，就用保鲜膜包起来，放到冰箱里，随时想吃随时拿出来烙，告诉你放冰箱里，可没告诉你冷冻呀。冷冻以后是打狗用的。
盘好以后再擀成圆饼状。具体大小就要看你家平底锅了。别太薄，太薄的是煎饼；也别太厚，太厚的叫锅盔。

cooker · 发表于 2005-10-12 13:57:23

现在可以下锅烙了，如果刚才的油还有的话最好用那个。味道比较香。烙到两面都有些金黄色就差不多了。别太软，太软的是任贤齐的心；别太硬，太硬的叫梦露的钻石。就像这样，不薄不厚，不软不硬，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉...........也不对，这好像是周敦颐他家的莲花.....

cooker · 发表于 2005-10-12 13:57:41

葱花饼告一段落。接下来就是红烧蹄膀加鸡蛋了。做法省略，免得过程太残忍有人告我自残手足（咦！我是蛇，谁给我添的足？！）。

cooker · 发表于 2005-10-12 13:58:02

看看鸡块加盐，淀粉和料酒腌好了没有。20分钟，差不多了

cooker · 发表于 2005-10-12 13:58:21

蒜，姜，花椒，碎辣椒。

cooker · 发表于 2005-10-12 13:58:39

上油，热了以后把蒜，姜，花椒，碎辣椒统统扔进去炸，等香味飘出来就把鸡块扔进去炒。炒呀炒，炒呀炒，炒呀炒..............炒到什么时候？熟了就出锅呗！还用问！

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