香酥可口——炸酥肉

Daphane

信源：美乐猪博客

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。


材料：瘦肉350克，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，中筋面粉2勺，蒜头2瓣，椒盐粉适量，黑椒粉少许，盐适量，鸡精少许，酱油少许。


做法：

1.瘦肉洗净沥干水分，切薄片放入容器中。
2.加入事先切好的蒜末。
3.调入盐，鸡精和酱油。
4.再加入椒盐粉和黑椒粉。


5.下入玉米淀粉和面粉，打入一个鸡蛋。
6.用筷子搅拌均匀，静置20分钟入味。
7.锅中加入多一些的食用油，大火烧热，油温7成热时，下入肉片，中火炸至两面呈金黄色。
8.捞出搁置2分钟。
9.再次下入油锅复炸一遍，口感更酥。
捞出沥干油，装盘上桌快快享用吧。