牛肉粥

Daphane

信源：youhaha菜谱博客

“熬粥，看似很简单，连厨房小白认为都不在话下，要想熬出一锅米水融合在一起的粥，还是大有学问的； 在饭店喝过米水融合在一起的粥，在家也炮制过，用砂锅熬30-50分钟也没有达到融合的效果，而且还要守在灶前，担心溢锅； 炽陶釜就解决了这个问题，刚开始是在半信半疑的状态下熬一锅粥，成品的状态就是一直要找的样子，米水完全融合在一起。”


主料
大米(150克)
牛肉(100克)
辅料
清水 (1500毫升)
葱花 (少许)
姜丝 (少许)
料酒 (5毫升)
盐 (2克)
酱油(5毫升)
小苏打(少许)
淀粉 (少许)
白糖 (2克)
厨具
电子瓦煲
分类
粥主食其它煮一小时简单难度
牛肉洗净切薄片，



牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用

大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“+/-”调整时间，按开始，开始工作


中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀


结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒