别逗了，看来你只会拿番茄酱来蘸薯条吃？

Daphane

來源:360doc個人圖書館


番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄酱制作

配料：番茄、洋葱、月桂叶、蜂蜜、白醋、盐、淀粉步骤：①把番茄和洋葱清洗干净，番茄去蒂去皮；②洋葱切去头尾，切成丝，切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中；③榨出果蔬汁并过滤，取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用；④将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变得略浓稠；⑤取出月桂叶，加入蜂蜜、白醋、盐调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火；⑥取一个干净的、用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。

番茄酱的美味不止于蘸薯条！！


番茄酱排骨


配料：排骨、番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精、玉米油、姜

步骤：①炒锅里倒上水放排骨大火烧，锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；②煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色；③最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；④倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；⑤加入番茄酱、盐 ，再烧五分钟，准备大火收汁，不停翻炒；⑥最后加鸡精提鲜即可。
番茄酱虾

配料：大虾、番茄酱、葱、姜、盐、白糖、清汤、油



步骤：①剪虾足、去虾须，去沙腺，过滚水汆烫一下备用；②葱洗净切段，姜切丝，炒锅上火，加入底油，煸炒片刻；③把沥干水分的虾倒入锅中，加入一点白糖提鲜；④加入番茄酱、清汤、盐，中火煨烧2分钟；⑤翻炒均匀，大火收汁。撒葱尾出锅即可。



番茄酱豆腐

配料：玉子豆腐、番茄酱、红辣椒、蒜、酱油

步骤：①豆腐中间切开，倒出来切块，放锅煮片刻，放入盘中；②红辣椒、蒜，剁碎放入碗中加入番茄酱拌匀；③把调好的番茄酱放在豆腐上，放锅隔水蒸3-5分钟，淋上酱油即可。



番茄酱炒年糕

配料：年糕、番茄酱、油

步骤：①锅里水烧开放入年糕，水滚后就将年糕倒出用凉水冲凉沥干；②平底锅里放些油烧热，小火就行，放入年糕；③煎至下面有脆皮，翻面继续，都煎好后，倒入番茄酱；④关火，拌匀即可。