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这10道素菜越吃越香

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发表于 2019-6-15 23:47:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館  



爆炒花菜
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食材:花菜300克、黑木耳80克、青椒1个、盐1茶匙、胡萝卜半根、红辣椒3个、蚝油2茶匙、花椒1小把
【做法】
1、把花椰菜分成小片,然后用开水锅把花椰菜烫白。浸泡黑木耳,并洗净水。
2、切好胡萝卜后,用花刀切花
3、火锅热油,放入辣椒和干辣椒粘出来
4、将花椰菜炒1分钟,然后加入黑木耳、青椒、胡萝卜,撒上盐、鸡精,倒入牡蛎酱,炒2分钟,熄火。


爆炒蒜黄


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【食材准备】蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
【做法】
1、蒜头割下根部再割下切片,黑木耳在提前水泡洗2小时后,将青椒切成团块
2、火锅热油,倒绿胡椒半分钟
3、倒入大蒜和木耳,快速翻炒。
4、加入蚝油,盐,鸡精开火翻炒至大蒜黄软,微汁即可关火


鸡蛋炒黄瓜


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食材:黄瓜1根、鸡蛋3个、黑木耳40克、葱1棵、盐1茶匙
【做法】
1、把鸡蛋打进碗里搅拌均匀。把黄瓜切成片,放在一边。预先用水浸泡真菌2小时。
2、火锅热油,倒入蛋液中,平底锅拿起震动,等到蛋液凝固一半,搅拌后煎出来
3、倒入少许油,炒黄瓜、洋葱、盐和木耳2分钟。
4、倒入鸡蛋,炒1分钟,你就可以关掉火,从锅里出来。


凉拌花菜


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【食材准备】花菜300克、黑木耳40克、香菜2棵、盐适量、红油辣子2勺、醋2勺【做法】
1、将花椰菜分成小花瓣,在黑木耳前用水泡冲洗掉。
2、把锅里的水煮开,放进花椰菜里,然后取出。然后把黑木耳放在锅里漂白。
3、醋中加入红油辛辣种子,加少许凉开水和盐,拌匀。
4、将准备好的调味汁和香味倒入蔬菜中,均匀混合。


金针菇凉拌菠菜
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【食材准备】芹菜300克、鸡蛋3个、盐1茶匙、葱1棵
【做法】
1、把鸡蛋打进碗里,用盐和葱搅拌均匀。
2、洗完后斜剪芹菜叶。
3、热锅热油,倒入蛋液疾速腌翻炒凝结后盛出
4、火锅热油,倒入芹菜,炒香,然后倒入鸡蛋,翻炒1分钟。


素炒豆饼皮
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【食材准备】芹菜300克、鸡蛋3个、盐1茶匙、葱1棵
【做法】
1、把鸡蛋打进碗里,用盐和葱搅拌均匀。
2、洗完后斜剪芹菜叶。
3、热锅热油,倒入蛋液疾速腌翻炒凝结后盛出
4、火锅热油,倒入芹菜,炒香,然后倒入鸡蛋,翻炒1分钟。


素炒豆饼皮


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【食材准备】小豆饼皮300克、蒜3棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精少许【做法】
1、将豆饼切成宽条,切大蒜。
2、将油放入火锅中加热,倒入豆饼皮炒1分钟。
3、然后倒入酱油,盐,鸡肉,明火,翻炒2分钟
4、快出锅外,加入蒜段炒半分钟即可熄火


蒜香藕丁
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【食材准备】芦蒿320克、香干2张、生抽2勺、盐1茶匙、鸡精少许
【做法】
1、莲藕去皮,洗净,切成小块,大蒜切成小块。搁置一边。
2、将热油放入火锅中,倒入莲藕火炒1分钟,然后倒入轻酱油、盐、鸡精、少水,炒2分钟左右。
3、将大蒜翻炒1分钟,关闭防火板


酸辣藕片
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食材i:莲藕1段,番茄汁3汤匙,少许盐,少许鸡精
【做法】
1、莲藕去皮洗净,切成薄片,用水浸泡5分钟后取出。
2、热锅热油,加入番茄汁和半开水制厚。
3、将莲藕片、盐和鸡精炒3分钟左右,熄火。


青椒炒鸡胗
10.jpg

配料准备:400克鸡肚,4个青椒,2汤匙淡酱油,几滴料酒,1汤匙淀粉,适量盐,2个红辣椒,少许鸡精。
【做法】
1、洗净鸡块后,放入烹调酒中,生烟,定期刮擦,腌制10分钟
2、把青椒种子切到滚刀里。
3、火锅热油,在鸡丁火炒约4分钟。
4、倒入青椒、红椒、盐、鸡精,继续烧2分钟,即可熄火。


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