这10道素菜越吃越香

Daphane

來源:360doc個人圖書館  



爆炒花菜


食材：花菜300克、黑木耳80克、青椒1个、盐1茶匙、胡萝卜半根、红辣椒3个、蚝油2茶匙、花椒1小把
【做法】
1、把花椰菜分成小片，然后用开水锅把花椰菜烫白。浸泡黑木耳，并洗净水。
2、切好胡萝卜后，用花刀切花
3、火锅热油，放入辣椒和干辣椒粘出来
4、将花椰菜炒1分钟，然后加入黑木耳、青椒、胡萝卜，撒上盐、鸡精，倒入牡蛎酱，炒2分钟，熄火。


爆炒蒜黄



【食材准备】蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
【做法】
1、蒜头割下根部再割下切片，黑木耳在提前水泡洗2小时后，将青椒切成团块
2、火锅热油，倒绿胡椒半分钟
3、倒入大蒜和木耳，快速翻炒。
4、加入蚝油，盐，鸡精开火翻炒至大蒜黄软，微汁即可关火


鸡蛋炒黄瓜




食材：黄瓜1根、鸡蛋3个、黑木耳40克、葱1棵、盐1茶匙
【做法】
1、把鸡蛋打进碗里搅拌均匀。把黄瓜切成片，放在一边。预先用水浸泡真菌2小时。
2、火锅热油，倒入蛋液中，平底锅拿起震动，等到蛋液凝固一半，搅拌后煎出来
3、倒入少许油，炒黄瓜、洋葱、盐和木耳2分钟。
4、倒入鸡蛋，炒1分钟，你就可以关掉火，从锅里出来。


凉拌花菜



【食材准备】花菜300克、黑木耳40克、香菜2棵、盐适量、红油辣子2勺、醋2勺【做法】
1、将花椰菜分成小花瓣，在黑木耳前用水泡冲洗掉。
2、把锅里的水煮开，放进花椰菜里，然后取出。然后把黑木耳放在锅里漂白。
3、醋中加入红油辛辣种子，加少许凉开水和盐，拌匀。
4、将准备好的调味汁和香味倒入蔬菜中，均匀混合。


金针菇凉拌菠菜


【食材准备】芹菜300克、鸡蛋3个、盐1茶匙、葱1棵
【做法】
1、把鸡蛋打进碗里，用盐和葱搅拌均匀。
2、洗完后斜剪芹菜叶。
3、热锅热油，倒入蛋液疾速腌翻炒凝结后盛出
4、火锅热油，倒入芹菜，炒香，然后倒入鸡蛋，翻炒1分钟。


素炒豆饼皮


【食材准备】芹菜300克、鸡蛋3个、盐1茶匙、葱1棵
【做法】
1、把鸡蛋打进碗里，用盐和葱搅拌均匀。
2、洗完后斜剪芹菜叶。
3、热锅热油，倒入蛋液疾速腌翻炒凝结后盛出
4、火锅热油，倒入芹菜，炒香，然后倒入鸡蛋，翻炒1分钟。


素炒豆饼皮



【食材准备】小豆饼皮300克、蒜3棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精少许【做法】
1、将豆饼切成宽条，切大蒜。
2、将油放入火锅中加热，倒入豆饼皮炒1分钟。
3、然后倒入酱油，盐，鸡肉，明火，翻炒2分钟
4、快出锅外，加入蒜段炒半分钟即可熄火


蒜香藕丁


【食材准备】芦蒿320克、香干2张、生抽2勺、盐1茶匙、鸡精少许
【做法】
1、莲藕去皮，洗净，切成小块，大蒜切成小块。搁置一边。
2、将热油放入火锅中，倒入莲藕火炒1分钟，然后倒入轻酱油、盐、鸡精、少水，炒2分钟左右。
3、将大蒜翻炒1分钟，关闭防火板


酸辣藕片


食材i：莲藕1段，番茄汁3汤匙，少许盐，少许鸡精
【做法】
1、莲藕去皮洗净，切成薄片，用水浸泡5分钟后取出。
2、热锅热油，加入番茄汁和半开水制厚。
3、将莲藕片、盐和鸡精炒3分钟左右，熄火。


青椒炒鸡胗


配料准备：400克鸡肚，4个青椒，2汤匙淡酱油，几滴料酒，1汤匙淀粉，适量盐，2个红辣椒，少许鸡精。
【做法】
1、洗净鸡块后，放入烹调酒中，生烟，定期刮擦，腌制10分钟
2、把青椒种子切到滚刀里。
3、火锅热油，在鸡丁火炒约4分钟。
4、倒入青椒、红椒、盐、鸡精，继续烧2分钟，即可熄火。