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6款最好吃的馄饨做法,做法简单快速,比饭店买的还要好...

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发表于 2019-6-18 23:49:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館

小馄饨蛋饼 1.jpeg

用料
煮熟的小馄饨10-12只;鸡蛋1只;大蒜叶适量;油适量;盐适量
做法
  • 早餐的话,我会隔天晚上先把小馄饨煮熟,平摊盖上保鲜膜放冰箱备用,可别煮的稀烂,第二天不还得下锅煎么~(左边是雁爸捏的小馄饨,右边是雁妈裹的小馄饨)
  • 往煎锅中倒油,转动摇晃煎锅,确保油能覆盖整个锅底,中小火,待油微热时将小馄饨放入
  • 大概3分钟后用筷子先将其中一只小馄饨翻面看看,上色到自己满意的程度将所有小馄饨翻面。翻面的时候有些小技巧,就是得用筷子沿着小馄饨皮抵着锅底戳戳戳~明白不?当然,右手拿筷子戳戳戳的时候左手必须得带上棉手套握住铁锅柄哦,不然的话,"呲啦~哎呦~"(我用柳宗理小煎锅,一点都不会粘锅哦)
  • 期间可将大蒜叶切碎,鸡蛋加盐加大蒜叶打散。待所有小馄饨都翻面煎了一会后,将蛋液均匀倒入煎锅中,可转动摇晃煎锅,使蛋液覆盖得更全面
  • 小火,待蛋液凝结即可,或者怕底煎糊的话,早些关火,盖上锅盖,待余温让蛋液凝结
  • 端锅吃或出锅吃均可,看,不粘锅底吧,出锅效果超棒!

素馄饨

2.jpeg
用料
木耳;香菇;西葫芦;胡萝卜;豆腐;淀粉
做法
  • 以上原料切丁加入盐糖饺子粉搅拌均匀
  • 因为素菜,馄饨馅不粘,馅中在加适量的淀粉
  • 出锅淋上香油,胡椒粉,芝麻即可呀

元宝小馄饨
3.jpeg
用料
馄饨皮;肉馅
做法
  • 馄饨皮四周抹水
  • 放入少量肉馅,因为是小馄饨皮很薄,一点点就好,我每次都贪心的放很多,结果被人嫌弃说是在吃鲜肉大馄饨^_-
  • 向上折起
  • 再向上折^_-
  • 两边稍微捏一下,然后往中间窝住使两个小边角重叠
  • 接口捏紧就好啦!^_-
  • 完工啦!
  • 水开以后下小馄饨煮几分钟就可以啦!可以加入紫菜,虾皮和胡椒粉,出锅滴适量麻油就开吃吧!^_-

水煎(生煎)馄饨
4.jpg
用料
馄饨10只;食欲油少许;水适量
做法
  • 平底锅底倒少许油,薄薄的一层,中小火
  • 排上馄饨,我家的锅一次排10只馄饨
  • 加入馄饨高度三分之二的水
  • 盖上锅盖中小火慢慢焖熟
  • 焖至馄饨变色变透明了,差不多就熟了!
  • 然后把水倒掉,全部倒掉,馄饨不会掉下来
  • 淋上少许油润滑一下,几乎看不出吧!
  • 盖上锅盖焖一会
  • 底部差不多变色有点焦焦的就好了!
  • 关火,出锅!看,底部脆脆的,和生煎包一样,但我的馄饨是菜肉虾仁馄饨,全家都喜欢吃!
  • 出锅啦!香香脆脆的!但翻过来皮子软软的又不烂,二个娃娃都喜欢吃!

青瓜虾仁馅水饺(清新派水饺
5.jpg
用料
茭瓜;黄瓜;鸡蛋;虾仁;葱末;盐;鸡精;蚝油;五香粉适量(可不放);芝麻油
做法
  • 鸡蛋放少许盐炒熟,剁碎;
  • 两种瓜先擦丝,再剁成绿豆大小的颗粒,然后用纱布包裹进行挤压脱水;
  • 青瓜脱完水与鸡蛋碎、葱末、虾仁混合,虾仁可以整个放,为了孩子吃得方便,我一般都会切几刀;再依次放入适量盐、鸡精、蚝油、少许五香粉(可不放)、芝麻油,搅拌均匀;
  • 饺子面想必大家都会,不唠叨了,也可以买现成的;
  • 包好的饺子;
  • 煮饺子,想必大家也都会,也不用再唠叨了,哈哈~
  • 出锅了!!!

一岁以上宝宝馄饨
6.jpg
用料
胡萝卜适量;肉末80克;麻油适量;耗油适量;盐适量;葱适量
做法
  • 把瘦肉剁碎,我直接买的肉糜,洗了两遍,把胡萝卜和葱剁碎放进去,顺时针搅拌,多搅拌一会,
  • 放一点盐,一岁以上可以放点盐,不要放多,耗油,麻油适量放进去顺时针搅拌,也可以放花生油,然后边搅拌,边放点水,最好搅拌上劲,然后静置一会
  • 把馄饨皮一分为二,
  • 完成。





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