蒜香鳕鱼

Daphane · 发表于 2016-11-1 23:37:38

信源：馋嘴乐博客

蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，特别是和扇贝搭配蒸制，更是百吃不厌。鳕鱼也是一款营养丰富的食材，仅高蛋白、低脂肪这一条就深受人们喜爱，同时鳕鱼也非常适合蒸制，所以就蒸制一道营养美味“蒜蓉粉丝蒸鳕鱼”。

主辅料：鳕鱼、粉丝
调味料：油、盐、料酒，蚝油、葱姜蒜
操作步骤：
1、把粉丝提前泡软。
2、把鳕鱼去鳞洗净，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
3、把蒜切粒。
4、用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加盐、蚝油。
5、搅拌均匀后，即成蒜蓉蒸料。
6、把泡软的粉丝切段，放入碗中。
7、加入蒜蓉蒸料，留一些备用。8、翻拌均匀。
9、放上鳕鱼。10、把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
11锅烧开水、将其放入。12、旺火蒸制12--15分钟。
13、出锅即可食用。稍稍点缀会更好。

小贴士：
1、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。
2、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。

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