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蒜香鳕鱼

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发表于 2016-11-1 23:37:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:馋嘴乐博客

蒜蓉粉丝和海鲜是百搭,特别是和扇贝搭配蒸制,更是百吃不厌。鳕鱼也是一款营养丰富的食材,仅高蛋白、低脂肪这一条就深受人们喜爱,同时鳕鱼也非常适合蒸制,所以就蒸制一道营养美味“蒜蓉粉丝蒸鳕鱼”。

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主辅料: 鳕鱼、粉丝
调味料: 油、盐、料酒,蚝油、葱姜蒜
操作步骤:
1、把粉丝提前泡软。
2、把鳕鱼去鳞洗净,加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
3、把蒜切粒。
4、用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加盐、蚝油。
5、搅拌均匀后,即成蒜蓉蒸料。
6、把泡软的粉丝切段,放入碗中。
7、加入蒜蓉蒸料,留一些备用。8、翻拌均匀。
9、放上鳕鱼。10、把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
11锅烧开水、将其放入。12、旺火蒸制12--15分钟。
13、出锅即可食用。稍稍点缀会更好。


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小贴士:
1、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。
2、粉丝泡软就可以,因为还要蒸制。

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