凉拌葱香三丝

Daphane · 发表于 2016-12-23 04:29:00

信源：Meggy博客

【葱香三丝】
材料：土豆一个，胡萝卜半根，尖椒一根，植物油少许，盐少许，葱花少许
制作过程：
1. 土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净；与此同时要煮一锅水准备焯菜用；
2. 用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗；
3. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；
4. 小葱叶切碎；

5. 将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，一变色就捞出来；
6. 尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟；
7. 加入适量盐；
8. 炒锅中放少许植物油，将葱花入锅中，小火煸出香味，微微变色；
9. 倒入土豆丝盆中，拌匀即可。

小贴士：此菜口感清爽，可以将葱花换成花椒，则会有浓浓的椒香；
如果喜欢口味浓郁的，可以做成酸甜口儿的，则葱花油不用了，直接橄榄油或者山茶油；如果喜欢酸辣的，可以放醋放辣椒油。

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