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凉拌葱香三丝

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发表于 2016-12-23 04:29:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:Meggy博客

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【葱香三丝】
材料:土豆一个,胡萝卜半根,尖椒一根,植物油少许,盐少许,葱花少许
制作过程:
1.    土豆、胡萝卜削皮洗净,尖椒洗净;与此同时要煮一锅水准备焯菜用;
2.    用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝,不用清洗;
3.    尖椒去蒂去籽,切成细丝;
4.    小葱叶切碎;

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5.    将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里,一变色就捞出来;
6.    尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里,用热气将尖椒捂熟;
7.    加入适量盐;
8.    炒锅中放少许植物油,将葱花入锅中,小火煸出香味,微微变色;
9.    倒入土豆丝盆中,拌匀即可。
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小贴士:
此菜口感清爽,可以将葱花换成花椒,则会有浓浓的椒香;
如果喜欢口味浓郁的,可以做成酸甜口儿的,则葱花油不用了,直接橄榄油或者山茶油;如果喜欢酸辣的,可以放醋放辣椒油。
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