椰枣核桃快速面包

Daphane · 发表于 2017-5-10 14:45:43

信源：食色博客

这种快速面包其实就是巨号马芬。不习惯以体积计量，于是把所有的分量转换成了克，以便日后心里有数。
大幅度减糖，只象征性地放了15克，因为椰枣很甜。最后感觉好像不放糖也成，够甜。
核桃相当多，口口坚果香，没法错过。
很深的棕红色，想是小苏打与椰枣共同作用的结果，看起来像是红糖面包。。。。

用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油1.5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克

椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。核桃烤香，碾碎。鸡蛋，糖，盐，油倒入大碗，搅拌均匀。加入椰枣及水，核桃，小苏打，混合均匀。筛入面粉，拌匀。

倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。表面上色，出炉。趁热脱模，晾凉。

够香够甜。。。。。。

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