黄金韭菜盒子

Daphane · 发表于 2017-5-23 14:37:35

信源：zeychou博客

材料：
面粉220克，玉米粉 130克，热水 190克，韭菜一大把，香油 1汤匙，虾皮一小把，鸡蛋 4个，五香粉 1茶匙，盐 1茶匙

步骤：

1. 将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。
2. 倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
3. 将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。
4. 韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。

5. 将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。
6. 将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。
7. 加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。
8. 在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。

9. 将每一小段擀成圆形面皮。
10. 用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。
11. 将收口处从一边开始一点一点折起。
12. 将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。

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