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黄金韭菜盒子

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发表于 2017-5-23 14:37:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:zeychou博客

材料:
面粉220克,玉米粉 130克,热水 190克,韭菜 一大把,香油 1汤匙,虾皮 一小把,鸡蛋 4个,五香粉 1茶匙,盐 1茶匙


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步骤:

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1.     将面粉和玉米粉放在一个大盆中,搅拌均匀。
2.    倒入热水,用筷子搅拌成絮状。
3.    将面疙瘩揉成均匀面团,包上保鲜膜,静止15分钟,期间准备韭菜。
4.    韭菜洗净沥干切小段,加入香油,搅拌均匀。

3.jpg

5.     将三个蛋打成均匀全蛋液,留下一颗备用。
6.    将蛋液炒熟捣碎,虾皮炒香,加入韭菜中。
7.    加入剩下的一颗生蛋,盐和五香粉,搅拌均匀。
8.    在砧板上撒上少量面粉,将面团揉成长条状,切成均匀12段。
4.jpg

9.     将每一小段擀成圆形面皮。
10.    用面皮将韭菜包裹住,将边捏紧。
11.    将收口处从一边开始一点一点折起。
12.    将不粘锅烧热,不加油,小火煎至两面金黄即可。


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