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牛扒意大利面
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牛扒意大利面
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发表于 2019-6-2 10:44:52
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來源:美食杰
牛扒意大利面的做法
1.
备好食材
2.
先煮熟意大利面条:烧开适量清水,水沸腾时放入意大利面条,煮至膨胀,浮起来后捞出,用凉开水冲一下,摆入盘中
3.
番茄洗净去皮,切粒煮成酱:热锅加入黄油,将番茄爆炒出沙,调入少许水煮成番茄酱,加点盐拌匀
4.
用碗盛起,接着煎牛扒
5.
洗净锅,烧热,调入黄油煎至溶化
6.
放入牛扒两面略煎片刻,(约5分钟左右)夹起摆入盘中
7.
原锅倒入包料里的酱汁煮20秒钟后关火
8.
盘中摆上意大利面条,牛扒,淋上番茄酱、煮好的酱汁淋在牛扒上面,撒点香草粉即可食用
牛扒意大利面成品图
烹饪技巧
食尚小贴士:
1.番茄尽量切小粒,煸炒容易熟,快出沙,加水不能太多,否则会成为番茄汤。
2.煎牛扒的时间最多不能超过6分钟,否则口感会老,不鲜嫩。
3.如果自己买的现切牛扒,煎制之前要用刀背或专用的牛扒铁锤打松
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