牛扒意大利面

Daphane

來源:美食杰



牛扒意大利面的做法

1.备好食材


2.                                                                                                                                                                先煮熟意大利面条：烧开适量清水，水沸腾时放入意大利面条，煮至膨胀，浮起来后捞出，用凉开水冲一下，摆入盘中


3.                                                                                                                                                                番茄洗净去皮，切粒煮成酱：热锅加入黄油，将番茄爆炒出沙，调入少许水煮成番茄酱，加点盐拌匀


4.                                                                                                                                                                用碗盛起，接着煎牛扒


5.                                                                                                                                                                洗净锅，烧热，调入黄油煎至溶化


6.                                                                                                                                                                放入牛扒两面略煎片刻，（约5分钟左右）夹起摆入盘中


7.                                                                                                                                                                原锅倒入包料里的酱汁煮20秒钟后关火


8.                                                                                                                                                                盘中摆上意大利面条，牛扒，淋上番茄酱、煮好的酱汁淋在牛扒上面，撒点香草粉即可食用


牛扒意大利面成品图



烹饪技巧
食尚小贴士：

1.番茄尽量切小粒，煸炒容易熟，快出沙，加水不能太多，否则会成为番茄汤。

2.煎牛扒的时间最多不能超过6分钟，否则口感会老，不鲜嫩。

3.如果自己买的现切牛扒，煎制之前要用刀背或专用的牛扒铁锤打松