找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 1494|回复: 0

炖鱼汤时,想要鱼汤鲜浓,锅里加这3种菜,鱼汤又白又浓...

[复制链接]

1万

主题

1万

回帖

24万

积分

管理员

热心会员

积分
240345
发表于 2020-1-26 22:01:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源: 搜狐


嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是炖鱼汤的小技巧。相信在春季的时候,不少家长都在担心孩子的营养问题。孩子在春节期间吃了不少的零食和其他美味,其中不乏一些垃圾食品。因为孩子大部分都觉得,只要好吃就行,根本不管营养不营养,吃起来对身体健不健康,有没有益处。孩子都是又单纯又直白的,很多家长为了孩子的营养搭配,甚至为了让孩子多吃一些营养健康的事物,真是煞费苦心,有时候还卖力不太好。
1.jpeg

因为孩子如果吃到了不太好吃,或者不太合口味的所谓“健康营养食品”的话,就会很排斥,就会演变成最常见的“只吃肉,不吃蔬菜”。其实我们在给孩子补充营养的过程中,要知道孩子在什么阶段最缺什么,应该补什么,用什么食材补身体才是最好。今天小厨就来给大家分享一道营养又好喝,孩子喝了还想喝的炖鱼汤的小技巧。炖鱼汤时,想要鱼汤鲜浓,锅里加这3种菜,鱼汤又白又浓又营养!
2.jpeg

第一种:
咱们处理好鱼了之后,首先要把鱼煎一会。鱼经过煎了之后,煮出来的蛋白质才更丰富,鱼汤才会变得浓白又好喝。但是,想要鱼汤变得又浓又白的牛奶色,咱们还需要在煎的时候,多做一步。那就是在煎的时候,加入一个鸡蛋煎好,煎成荷包蛋之后,然后和鱼一起加热水炖。这样蛋白质更丰富,炖出来的鱼汤更浓更白,营养也更全面,而且热水煮鱼汤是大家都知道的炖鱼技巧,原理就不太多说了哈,不懂的可以留言!




3.jpeg

第二种:
在炖的时候,咱们除了加入一个煎荷包蛋之外,还可以加入少许的白豆腐,也就是咱们常说的嫩豆腐。嫩豆腐也富含丰富的蛋白质,用嫩豆腐和鱼一起炖,可以使蛋白质和钙反应,使蛋白质和钙更容易吸收,煮的时候也更加容易煮出来,还能大大提高吸收率。豆腐中含有丰富的蛋白质和钙铁磷等元素,可以补充人体所需的植物蛋白和营养物质,对孩子的成长发育很有帮助。




4.jpeg

第三种:
在炖鱼汤,咱们还需要准备一种食材,这种食材就是茶油。茶油就是茶籽油,用茶籽榨出来的植物油,在出锅前加入几滴茶油,蒸锅鱼都会变得非常香。而且茶油对孩子的大脑发育很有帮助,还有一股淡淡的清香味,能丰富鱼汤的营养价值,提高孩子的吸收效率,鱼肉吃起来又嫩又滑,鱼汤喝起来也更是又鲜又浓。


5.jpeg

除了以上这三种,在出锅前,还可以准备适量的香葱,然后把香葱切成葱花撒在锅里。一碗汤鲜不鲜,除了食材还需要看葱的搭配,因为葱和汤天生一对,煮汤之后加点葱,煮出来的汤鲜味能提升一个等级,喝起来也比较暖胃爽口,又鲜又甜。调味的时候只需要加入少许食盐就可以了哦,如果肠胃不好的朋友,可以加入少许白胡椒粉,可以暖胃的哟!
6.jpeg





您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-12-23 13:34

快速回复 返回顶部 返回列表