炖鱼汤时，想要鱼汤鲜浓，锅里加这3种菜，鱼汤又白又浓...

Daphane

來源: 搜狐


嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是炖鱼汤的小技巧。相信在春季的时候，不少家长都在担心孩子的营养问题。孩子在春节期间吃了不少的零食和其他美味，其中不乏一些垃圾食品。因为孩子大部分都觉得，只要好吃就行，根本不管营养不营养，吃起来对身体健不健康，有没有益处。孩子都是又单纯又直白的，很多家长为了孩子的营养搭配，甚至为了让孩子多吃一些营养健康的事物，真是煞费苦心，有时候还卖力不太好。


因为孩子如果吃到了不太好吃，或者不太合口味的所谓“健康营养食品”的话，就会很排斥，就会演变成最常见的“只吃肉，不吃蔬菜”。其实我们在给孩子补充营养的过程中，要知道孩子在什么阶段最缺什么，应该补什么，用什么食材补身体才是最好。今天小厨就来给大家分享一道营养又好喝，孩子喝了还想喝的炖鱼汤的小技巧。炖鱼汤时，想要鱼汤鲜浓，锅里加这3种菜，鱼汤又白又浓又营养！


第一种：
咱们处理好鱼了之后，首先要把鱼煎一会。鱼经过煎了之后，煮出来的蛋白质才更丰富，鱼汤才会变得浓白又好喝。但是，想要鱼汤变得又浓又白的牛奶色，咱们还需要在煎的时候，多做一步。那就是在煎的时候，加入一个鸡蛋煎好，煎成荷包蛋之后，然后和鱼一起加热水炖。这样蛋白质更丰富，炖出来的鱼汤更浓更白，营养也更全面，而且热水煮鱼汤是大家都知道的炖鱼技巧，原理就不太多说了哈，不懂的可以留言！






第二种：
在炖的时候，咱们除了加入一个煎荷包蛋之外，还可以加入少许的白豆腐，也就是咱们常说的嫩豆腐。嫩豆腐也富含丰富的蛋白质，用嫩豆腐和鱼一起炖，可以使蛋白质和钙反应，使蛋白质和钙更容易吸收，煮的时候也更加容易煮出来，还能大大提高吸收率。豆腐中含有丰富的蛋白质和钙铁磷等元素，可以补充人体所需的植物蛋白和营养物质，对孩子的成长发育很有帮助。






第三种：
在炖鱼汤，咱们还需要准备一种食材，这种食材就是茶油。茶油就是茶籽油，用茶籽榨出来的植物油，在出锅前加入几滴茶油，蒸锅鱼都会变得非常香。而且茶油对孩子的大脑发育很有帮助，还有一股淡淡的清香味，能丰富鱼汤的营养价值，提高孩子的吸收效率，鱼肉吃起来又嫩又滑，鱼汤喝起来也更是又鲜又浓。




除了以上这三种，在出锅前，还可以准备适量的香葱，然后把香葱切成葱花撒在锅里。一碗汤鲜不鲜，除了食材还需要看葱的搭配，因为葱和汤天生一对，煮汤之后加点葱，煮出来的汤鲜味能提升一个等级，喝起来也比较暖胃爽口，又鲜又甜。调味的时候只需要加入少许食盐就可以了哦，如果肠胃不好的朋友，可以加入少许白胡椒粉，可以暖胃的哟！