汤白味鲜的鲫鱼豆腐汤，原来是这么熬的

Daphane · 发表于 2020-7-3 09:15:01

來源:360doc個人圖書館

鲫鱼豆腐汤

【食材】鲫鱼2条、豆腐140克、生姜3片、葱2棵、香菜2棵、盐适量
【做法】
1、准备好所需食材，鱼去内脏处理干净。如果是给产妇催奶食用，请将辣椒、生姜、蒜、香菜去掉哦

2、鲫鱼裹上面粉后将多余的面粉抖掉，不喜欢裹面粉煎可以省略次步骤，个人觉得裹面粉汤很鲜美

3、炒锅烧热放入油有7分热，放入鲫鱼慢煎，煎至两面金黄，倒出锅中多余的油

4、放入2大碗凉水，没过鲫鱼，放入辣椒、姜片、蒜头，开小火慢炖。产妇则省去辣椒、生姜

5、炖至鱼汤发白

6、放入豆腐块、盐继续炖8分钟左右，洒上香菜即可

7、装盘，美味即享

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