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6月天热,一定要试试这5道美食,清淡解腻,下饭开胃,吃 ...
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Daphane
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发表于 2020-7-11 23:07:57
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來源:網易
食材:
空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉
制作步骤:
1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗,洗干净后切成段,干辣椒切丝,蒜切末
2、猪肉切成丝,放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟
3、锅中烧油,油热加入猪肉丝,肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香
4、倒入空心菜梗大火煸炒,调入适量的盐、生抽进行初次调味
5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉,炒匀出锅就可以了
6、要想做出来的菜颜色鲜亮,空心菜梗最好提前焯一下水
食材:
鲈鱼、青菜、红椒、葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒
制作步骤:
1、鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏清洗干净,砍掉头和尾巴,沿背脊切开,将鱼肉片下,另一面同样操作
2、切下来的大片鱼肉去掉大刺后切成片,剩下的鱼骨和鱼头劈开待用
3、切成片的鱼肉放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿
4、然后将剁好的所有鱼肉重新摆成鱼的样子,放入蒸锅蒸熟
5、青菜洗干净后放入开水焯熟,葱和红椒切成丝
6、鱼蒸好出锅上面放入油葱和红椒丝,旁边摆上青菜,淋入适量的蒸鱼豉油
7、起锅烧油,油热炸香花椒,捞出花椒将热油淋在鱼身上就可以了
食材:
黄瓜、豆皮、红椒、花生、香菜、葱蒜、盐、蚝油、辣椒粉、醋
制作步骤:
1、黄瓜洗净切成片,直接用刀拍碎也可以根据自己的喜好掌握
2、豆皮放入清水中洗一下,捞出来切成菱形状,嫌麻烦直接切成块即可
3、锅中烧水,水开后放入豆皮焯一下水,捞出沥干水分
4、红椒洗净切丝,香菜洗净切段,葱切丝,蒜切末
5、碗中放入葱蒜和辣椒粉,用热油炝香,再加入盐、蚝油和醋搅拌均匀,
6、将黄瓜、豆皮和红椒丝装入碗中,淋入料汁,撒些花生和香菜,搅拌均匀就可以吃了
食材:
芦笋、虾仁、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油
制作步骤:
1、新鲜的虾处理干净加入葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟
2、芦笋洗净后斜着切成段,锅中烧水,水开后放入芦笋将其焯熟
3、起锅烧油,油热加入鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出
4、锅中再次烧油,腌制好的虾仁去掉姜片和葱段,待油热后直接倒入煸炒
5、虾仁变色后加入芦笋,调入适量的盐和蚝油翻炒均匀
6、最后倒入鸡蛋,炒匀装盘就可以上桌了
食材:
鸭翅、葱蒜、小米辣、花椒、料酒、盐、生抽
制作步骤:
1、鸭翅拔掉毛处理干净,冷水入锅,加入葱段、姜片和料酒大火烧开,撇去多余的浮沫
2、鸭翅煮熟后过冷水,变凉后装入盘中
3、葱切丝,蒜切末,小米辣剁碎,喜欢吃辣快要加点泡椒
4、碗中加入蒜末和小米辣用冒烟的热油炝出香味,加入盐和生抽拌匀淋在鸭翅上
5、撒些葱丝作为点缀就可以了,喜欢酸口的再加点醋
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