6月天热，一定要试试这5道美食，清淡解腻，下饭开胃，吃...

Daphane

來源:網易



食材：空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉
制作步骤：
1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗，洗干净后切成段，干辣椒切丝，蒜切末
2、猪肉切成丝，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟
3、锅中烧油，油热加入猪肉丝，肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香
4、倒入空心菜梗大火煸炒，调入适量的盐、生抽进行初次调味
5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉，炒匀出锅就可以了
6、要想做出来的菜颜色鲜亮，空心菜梗最好提前焯一下水




食材：鲈鱼、青菜、红椒、葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒
制作步骤：
1、鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏清洗干净，砍掉头和尾巴，沿背脊切开，将鱼肉片下，另一面同样操作
2、切下来的大片鱼肉去掉大刺后切成片，剩下的鱼骨和鱼头劈开待用
3、切成片的鱼肉放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿
4、然后将剁好的所有鱼肉重新摆成鱼的样子，放入蒸锅蒸熟
5、青菜洗干净后放入开水焯熟，葱和红椒切成丝
6、鱼蒸好出锅上面放入油葱和红椒丝，旁边摆上青菜，淋入适量的蒸鱼豉油
7、起锅烧油，油热炸香花椒，捞出花椒将热油淋在鱼身上就可以了



食材：黄瓜、豆皮、红椒、花生、香菜、葱蒜、盐、蚝油、辣椒粉、醋
制作步骤：
1、黄瓜洗净切成片，直接用刀拍碎也可以根据自己的喜好掌握
2、豆皮放入清水中洗一下，捞出来切成菱形状，嫌麻烦直接切成块即可
3、锅中烧水，水开后放入豆皮焯一下水，捞出沥干水分
4、红椒洗净切丝，香菜洗净切段，葱切丝，蒜切末
5、碗中放入葱蒜和辣椒粉，用热油炝香，再加入盐、蚝油和醋搅拌均匀，
6、将黄瓜、豆皮和红椒丝装入碗中，淋入料汁，撒些花生和香菜，搅拌均匀就可以吃了


食材：芦笋、虾仁、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油
制作步骤：
1、新鲜的虾处理干净加入葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟
2、芦笋洗净后斜着切成段，锅中烧水，水开后放入芦笋将其焯熟
3、起锅烧油，油热加入鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出
4、锅中再次烧油，腌制好的虾仁去掉姜片和葱段，待油热后直接倒入煸炒
5、虾仁变色后加入芦笋，调入适量的盐和蚝油翻炒均匀
6、最后倒入鸡蛋，炒匀装盘就可以上桌了


食材：鸭翅、葱蒜、小米辣、花椒、料酒、盐、生抽
制作步骤：
1、鸭翅拔掉毛处理干净，冷水入锅，加入葱段、姜片和料酒大火烧开，撇去多余的浮沫
2、鸭翅煮熟后过冷水，变凉后装入盘中
3、葱切丝，蒜切末，小米辣剁碎，喜欢吃辣快要加点泡椒
4、碗中加入蒜末和小米辣用冒烟的热油炝出香味，加入盐和生抽拌匀淋在鸭翅上
5、撒些葱丝作为点缀就可以了，喜欢酸口的再加点醋