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【地三鲜】的做法+配方,这样做的地三鲜,很下饭又适合...

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发表于 2020-10-15 22:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

1.jpeg

地三鲜的用料
土豆200克,茄子200克,青椒80克,葱、姜各10克,蒜末20克,生抽20克,蚝油20克,鸡精2克,盐2克,料酒15克,老抽15克,白糖2克,水淀粉30克


地三鲜的做法


2.jpeg

步骤1
青椒三角块、茄子滚刀块、土豆切桔瓣状。


3.jpeg

步骤2
蒜末、葱姜片


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步骤3
料酒、鸡精、生抽、老抽、盐、蚝油、水淀粉、白糖。


5.jpeg

步骤4
锅里加油、凉油下入土豆升温炸至表面微黄。


6.jpeg

步骤5
油温六成热放入茄子炸至金黄成熟。


7.jpeg

步骤6
茄子成熟金黄飘起捞出,青椒冲油备用。


8.jpeg

步骤7
将所有调料调成碗汁


9.jpeg
步骤8
锅内加油烧热,放入葱姜爆香、放入碗汁炒至粘稠。
步骤9
放入土豆、茄子、青椒翻炒、撒蒜末翻炒均匀出锅。


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