【地三鲜】的做法+配方，这样做的地三鲜，很下饭又适合...

Daphane

來源:搜狐



地三鲜的用料
土豆200克，茄子200克，青椒80克，葱、姜各10克，蒜末20克，生抽20克，蚝油20克，鸡精2克，盐2克，料酒15克，老抽15克，白糖2克，水淀粉30克


地三鲜的做法




步骤1
青椒三角块、茄子滚刀块、土豆切桔瓣状。




步骤2
蒜末、葱姜片




步骤3
料酒、鸡精、生抽、老抽、盐、蚝油、水淀粉、白糖。




步骤4
锅里加油、凉油下入土豆升温炸至表面微黄。




步骤5
油温六成热放入茄子炸至金黄成熟。




步骤6
茄子成熟金黄飘起捞出，青椒冲油备用。




步骤7
将所有调料调成碗汁



步骤8
锅内加油烧热，放入葱姜爆香、放入碗汁炒至粘稠。
步骤9
放入土豆、茄子、青椒翻炒、撒蒜末翻炒均匀出锅。