天冷了，猪肉牛肉不如它，25元一斤，下锅一炒满屋香，全...

Daphane · 发表于 2020-11-2 23:36:55

來源:搜狐

【香辣虾】
鲜虾1斤，花椒1小撮，干辣椒1小把，姜丝适量，蒜末适量，酱油15克，蚝油10克，米酒10克，食用油适量，香菜葱花适量
【制作步骤】

准备好食材，从切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒剪段和花椒用清水浸泡10分钟，捞出来备用。

虾剪掉虾枪和虾须，用牙签从虾的第三个关节处挑出虾肠，虾就处理好了。

冷锅下油，油温上了之后放入姜丝，蒜末和干辣椒，花椒小火煸香。

倒入虾大火翻炒，看到虾开始变色后，加入料酒翻炒去腥气，倒入胡椒粉翻炒均匀。

再倒入酱油和蚝油翻炒均匀，香气就出来了，倒入小半碗热水拌匀。

盖上锅盖焖2分钟，我用的是三禾的炒锅，热得快，也很均匀，炒菜特别香。

打开盖子放入葱段翻炒片刻即可出锅，因为酱油和蚝油都够味了，所以不需要再放盐了哦，以免吃起来太咸。

炒好的香辣虾香喷喷的出锅了，酱汁沾着虾，真的太香了，老公吃着下酒说太赞了，花椒的香气带点麻辣和虾肉太配了，喜欢的跟着馋猫做起来哦~遇到这菜，我从不手软，一次买3斤，回家每顿做1斤，嘴巴过足瘾~

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