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天冷了,猪肉牛肉不如它,25元一斤,下锅一炒满屋香,全...

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发表于 2020-11-2 23:36:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

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【香辣虾】
鲜虾1斤,花椒1小撮,干辣椒1小把,姜丝适量,蒜末适量,酱油15克,蚝油10克,米酒10克,食用油适量,香菜葱花适量
【制作步骤】

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准备好食材,从切段,姜切丝,蒜切碎,干辣椒剪段和花椒用清水浸泡10分钟,捞出来备用。
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虾剪掉虾枪和虾须,用牙签从虾的第三个关节处挑出虾肠,虾就处理好了。
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冷锅下油,油温上了之后放入姜丝,蒜末和干辣椒,花椒小火煸香。
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倒入虾大火翻炒,看到虾开始变色后,加入料酒翻炒去腥气,倒入胡椒粉翻炒均匀。
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再倒入酱油和蚝油翻炒均匀,香气就出来了,倒入小半碗热水拌匀。
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盖上锅盖焖2分钟,我用的是三禾的炒锅,热得快,也很均匀,炒菜特别香。
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打开盖子放入葱段翻炒片刻即可出锅,因为酱油和蚝油都够味了,所以不需要再放盐了哦,以免吃起来太咸。
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炒好的香辣虾香喷喷的出锅了,酱汁沾着虾,真的太香了,老公吃着下酒说太赞了,花椒的香气带点麻辣和虾肉太配了,喜欢的跟着馋猫做起来哦~遇到这菜,我从不手软,一次买3斤,回家每顿做1斤,嘴巴过足瘾~



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