來源:搜狐
让蒸出的鱼毫无腥气，吃起来满口清新，带有丝丝果香，微辣的口感，让你时刻充满食欲！ 做法超简单，点火开蒸到入口只需十分钟！非常简单快捷，让厨房没有讨厌的油烟味，清爽开胃又健康的菜，极力推荐。
柠檬蒸鱼
准备食材 新鲜鱼段、葱姜蒜、香菜、料酒、盐 胡椒粉、糖、柠檬、酱油、小米辣 具体步骤 将新鲜鱼段进行处理分割
将切割好的鱼段
用料酒盐胡椒粉略腌 蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片 再放上腌制过的鱼段
小米椒、香菜、生姜、大蒜 分别切成碎末备用 把酱油、柠檬汁、糖混合均匀
放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用 在鱼段淋上调好的碗汁 放入水烧开的蒸锅 大火蒸约八分钟 取出后放柠檬片和香菜点缀即可
小贴士 1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。 2、小米椒很辣，可以根据自己的口味增减，或者用普通的红辣椒代替。 3、没有柠檬蒸鱼酱油，可用普通的生抽来代替。 4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸，且要大火，高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里，蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。
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发表于 2020-12-14 22:59:59
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