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这样做鱼腥味儿全无,清香扑鼻,关键很好吃

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发表于 2020-12-14 22:59:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

让蒸出的鱼毫无腥气,吃起来满口清新,带有丝丝果香,微辣的口感,让你时刻充满食欲!
做法超简单,点火开蒸到入口只需十分钟!非常简单快捷,让厨房没有讨厌的油烟味,清爽开胃又健康的菜,极力推荐。
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柠檬蒸鱼


准备食材
新鲜鱼段、葱姜蒜、香菜、料酒、盐
胡椒粉、糖、柠檬、酱油、小米辣
具体步骤
将新鲜鱼段进行处理分割
2.jpeg
将切割好的鱼段
                                       
用料酒盐胡椒粉略腌
蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片
再放上腌制过的鱼段
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小米椒、香菜、生姜、大蒜
分别切成碎末备用
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把酱油、柠檬汁、糖混合均匀
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放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用
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在鱼段淋上调好的碗汁
放入水烧开的蒸锅
大火蒸约八分钟
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取出后放柠檬片和香菜点缀即可
8.jpeg
小贴士
1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。
2、小米椒很辣,可以根据自己的口味增减,或者用普通的红辣椒代替。
3、没有柠檬蒸鱼酱油,可用普通的生抽来代替。
4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸,且要大火,高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里,蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。


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