冬天要多吃肉类，这7道家常菜换着吃，增强抵抗力少生病...

Daphane · 发表于 2020-12-16 22:44:08

來源:搜狐

进入12月，天气越来越冷，寒冷的天气我们不仅要多加衣物来保暖，还要适当的多吃点肉类，来补充营养来帮助身体增强抵抗力，抵御寒冷天气，少生病。今天就给大家推荐7道有肉的家常菜，热乎乎，香喷喷的一大锅，滋补暖身又美味，大人还在都爱吃，让人无法抗拒，每天一道换着吃，快收藏吧。

【萝卜炖牛筋炖】
原料：白萝卜牛蹄筋洋葱郫县豆瓣酱料酒酱油高度白酒姜片桂皮干辣椒八角花椒香叶胡椒粉油盐
制作：烧锅水将牛蹄筋放进锅中焯煮两分钟，加入高度白酒和姜片去腥；热锅凉油，放入适量的豆瓣酱进去翻炒出红油，加入姜片、干辣椒等大料进锅炒香；加入焯好的牛蹄筋进锅翻炒；加入适量的生抽和高度白酒翻炒均匀；加入食材的水和半个洋葱；将它们放入电炖锅锅中，按下炖煮牛肉的功能键；待到还剩下半个小时，加入白萝卜块进锅加盖继续煮熟后，加入盐和胡椒粉调味即可。

【腐竹茶树菇烧肉】
原料：五花肉茶树菇腐竹葱姜蒜冰糖八角桂皮香叶高度白酒老抽料酒油盐
制作：先将五花肉放入冷水锅中焯水，加入姜和高度白酒去腥，焯好后捞出备用；热锅凉油，加入1小勺冰糖进去煸炒至完全融化，加入五花肉进锅翻炒上色；加入少许葱姜蒜和八角等大料进去翻炒两下，加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀；加入茶树菇和泡过茶树菇的水，加盖炖煮30分钟；加入腐竹继续炖煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后大火收汁即可。

【菠萝烧蹄花】
原料：蹄花菠萝冰糖姜番茄酱料酒酱油油盐
制作：先将蹄花冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒，焯煮好后冲洗干净；将蹄花块放入电压力锅中，加入三片姜和1小勺冰糖；加入料酒和酱油，加入没过食材一半的水；按下电压力锅炖煮蹄花的功能键；时间到蹄花就炖好了。将炖好的蹄花倒入锅中，大火收汁，加入盐翻炒均匀，再加入适量的番茄酱，翻炒均匀；最后加入菠萝块进锅，将其翻炒均匀即可。

【杂蔬酱焖排骨】
原料：排骨土豆菜花四季豆姜片酱香汁料酒油盐
制作：先将排骨冷水下锅，下入几片姜和料酒去腥，焯好后备用；将排骨放入碗中加入盐和姜片，黄记煌酱香汁拌均匀，腌制十五分钟；将菜花，土豆块和四季豆加入盐拌均匀，将拌好的蔬菜放入焖锅底；将排骨放入配菜上面；加入黄酒，再浇淋上一层黄记煌酱香汁，加盖焖煮二十五分钟，拌均匀即可。

【红烧鸭】
原料：鸭子姜片冰糖高度白酒半瓶啤酒八角酱油料酒干红椒香叶花椒桂皮油盐
制作：烧锅水，将鸭块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用；热锅少许油，下入焯好的鸭块进锅翻炒至微微出油；下入姜片和香叶，八角等大料继续翻炒；加入少许冰糖进锅翻炒；加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。再将鸭子放入陶瓷煲中炖煮，加入半瓶啤酒，加盖焖煮30分钟；加入适量的盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。

【板栗莲藕烧鸡翅】
原料：鸡翅莲藕板栗姜片料酒酱油油盐
制作：热锅凉油，先将鸡翅正面朝下放入锅中去煎，将鸡翅一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；加入料酒和酱油翻炒均匀；加入几片姜进锅翻炒均匀；加入板栗和莲藕翻炒均匀；加入适量的水后加盖焖煮10分钟；加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。

【豆瓣鲫鱼豆腐】
原料：鲫鱼豆腐郫县豆瓣酱料酒姜片生抽油盐
制作：热锅凉油，将鲫鱼表面水分吸干后放进锅中小火慢慢煎，煎至鲫鱼的双面煎至金黄，加入姜片；再将1勺豆瓣酱放在鱼旁边煸炒一下；加入没过食材的水，加盖炖煮8分钟，放入豆腐块继续炖煮5分钟，加入少许盐调味，注意中间将鱼翻个面，大火收汁即可。

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