冬天要多吃肉类，这7道家常菜换着吃，增强抵抗力少生病...

Daphane

來源:搜狐

进入12月， 天气越来越冷， 寒冷的天气我们不仅要多加衣物来保暖，还要适当的多吃点肉类， 来补充营养来帮助身体增强抵抗力， 抵御寒冷天气，少生病。 今天就给大家推荐7道有肉的家常菜， 热乎乎，香喷喷的一大锅，滋补暖身又美味，大人还在都爱吃，让人无法抗拒， 每天一道换着吃，快收藏吧。



【萝卜炖牛筋炖】
原料：白萝卜 牛蹄筋 洋葱 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 高度白酒 姜片 桂皮 干辣椒八角 花椒 香叶 胡椒粉 油盐
制作：烧锅水将牛蹄筋放进锅中焯煮两分钟， 加入高度白酒和姜片去腥； 热锅凉油， 放入适量的豆瓣酱进去翻炒出红油，加入姜片、干辣椒等大料进锅炒香；加入焯好的牛蹄筋进锅翻炒；加入适量的生抽和高度白酒翻炒均匀； 加入食材的水和半个洋葱；将它们放入电炖锅锅中，按下炖煮牛肉的功能键；待到还剩下半个小时，加入白萝卜块进锅加盖继续煮熟后， 加入盐和胡椒粉调味即可。



【腐竹茶树菇烧肉】
                                        原料： 五花肉 茶树菇 腐竹 葱姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 高度白酒 老抽 料酒 油盐
制作： 先将五花肉放入冷水锅中焯水， 加入姜和高度白酒去腥，焯好后捞出备用；热锅凉油， 加入1小勺冰糖进去煸炒至完全融化，加入五花肉进锅翻炒上色；加入少许葱姜蒜和八角等大料进去翻炒两下， 加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀；加入茶树菇和泡过茶树菇的水，加盖炖煮30分钟；加入腐竹继续炖煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后 大火收汁即可。


【菠萝烧蹄花】
原料： 蹄花 菠萝 冰糖 姜 番茄酱 料酒 酱油 油盐
制作：先将蹄花冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒，焯煮好后冲洗干净；将蹄花块放入电压力锅中，加入三片姜和1小勺冰糖；加入料酒和酱油，加入没过食材一半的水；按下电压力锅炖煮蹄花的功能键； 时间到蹄花就炖好了。 将炖好的蹄花倒入锅中，大火收汁， 加入盐翻炒均匀，再加入适量的番茄酱，翻炒均匀；最后加入菠萝块进锅，将其翻炒均匀即可。


【杂蔬酱焖排骨】
原料： 排骨 土豆 菜花 四季豆 姜片 酱香汁 料酒 油盐
制作：先将排骨冷水下锅，下入几片姜和料酒去腥， 焯好后备用； 将排骨放入碗中加入盐和姜片，黄记煌酱香汁拌均匀，腌制十五分钟；将菜花，土豆块和四季豆加入盐拌均匀，将拌好的蔬菜放入焖锅底； 将排骨放入配菜上面； 加入黄酒，再浇淋上一层黄记煌酱香汁，加盖焖煮二十五分钟，拌均匀即可。




【红烧鸭】
原料： 鸭子 姜片 冰糖 高度白酒 半瓶啤酒 八角 酱油 料酒 干红椒 香叶 花椒 桂皮 油盐
制作： 烧锅水，将鸭块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用； 热锅少许油，下入焯好的鸭块进锅翻炒至微微出油； 下入姜片和香叶，八角等大料继续翻炒； 加入少许冰糖进锅翻炒；加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。再将鸭子放入陶瓷煲中炖煮，加入半瓶啤酒，加盖焖煮30分钟； 加入适量的盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。



【板栗莲藕烧鸡翅】
原料： 鸡翅 莲藕 板栗 姜片 料酒 酱油 油盐
制作：热锅凉油，先将鸡翅正面朝下放入锅中去煎，将鸡翅一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 加入料酒和酱油翻炒均匀；加入几片姜进锅翻炒均匀；加入板栗和莲藕翻炒均匀； 加入适量的水后加盖焖煮10分钟； 加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。


【豆瓣鲫鱼豆腐】
原料： 鲫鱼 豆腐 郫县豆瓣酱 料酒 姜片 生抽 油盐
制作： 热锅凉油，将鲫鱼表面水分吸干后放进锅中小火慢慢煎， 煎至鲫鱼的双面煎至金黄，加入姜片； 再将1勺豆瓣酱放在鱼旁边煸炒一下；加入没过食材的水，加盖炖煮8分钟，放入豆腐块继续炖煮5分钟，加入少许盐调味，注意中间将鱼翻个面，大火收汁即可。