高蛋白低脂肪营养足，老人常吃腿脚硬朗有劲，孩子常吃...

Daphane · 发表于 2021-1-14 23:15:49

來源:搜狐

高蛋白低脂肪营养足，老人常吃腿脚硬朗有劲，孩子常吃身体变强壮
前一段时间张文宏主任直播的时候，给了我们大家一些关于饮食的建议，其中除了多吃鸡蛋多喝牛奶，还建议我们多吃点蛋白质含量高的食物，这样才能增强体质避免生病的可能。生活中蛋白质含量高的食物有不少，张文宏主任还给我们推荐了一种呢，就是牛肉，虽然牛肉的价格是贵了点，四五十块钱一斤，但是所含的营养价值却是极高的，特别的老少皆宜，适合大家多吃。

牛肉味道鲜美，含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙等营养物质，常食具有温中补虚、健脾养胃、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用，并且牛肉中几乎不含脂肪，膳食纤维也是极其丰富的，即使在减肥期间，大家也是可以放心大胆的吃的。

牛肉的吃法有不少，除了炖汤、炒牛肉，我家孩子最近迷上了吃这道葱爆牛肉，做法简单，葱香浓郁，味浓肉嫩，真的是又好吃还解馋。下面呢，就把这道葱爆牛肉的详细做法分享给大家，高蛋白低脂肪营养足，老人常吃腿脚硬朗有劲，孩子常吃身体变强壮。

【葱爆牛肉】

所需食材：牛肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
步骤一：牛肉放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，按照纹路切成片。
步骤二：把牛肉放在碗中，倒入适量料酒、生抽、白糖、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制一会。

步骤三：大葱剥皮洗干净切片，姜去皮洗干净切成细丝，大蒜剥皮切成片，干辣椒切成小段。
步骤四：起锅热油，油熟后放入适量大葱，还有姜丝、蒜片、干辣椒煸炒出香味。
步骤五：然后倒入腌制好的牛肉，一直翻炒到牛肉变色，继续倒入剩余的大葱，撒入适量食盐，一直翻炒到大葱断生，即可盛出装盘食用。

小贴士：
1、牛肉腌制的时候加入白糖，是因为白糖可以软化牛肉中的纤维，这样可以加快牛肉炒熟。
2、看到牛肉被炒的刚刚变色，就要马上倒入大葱了，因为拖的时间越久，牛肉就会被炒老了，口感就变差了。

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