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发表于 前天 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐


高蛋白低脂肪营养足,老人常吃腿脚硬朗有劲,孩子常吃身体变强壮
前一段时间张文宏主任直播的时候,给了我们大家一些关于饮食的建议,其中除了多吃鸡蛋多喝牛奶,还建议我们多吃点蛋白质含量高的食物,这样才能增强体质避免生病的可能。生活中蛋白质含量高的食物有不少,张文宏主任还给我们推荐了一种呢,就是牛肉,虽然牛肉的价格是贵了点,四五十块钱一斤,但是所含的营养价值却是极高的,特别的老少皆宜,适合大家多吃。
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牛肉味道鲜美,含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙等营养物质,常食具有温中补虚、健脾养胃、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用,并且牛肉中几乎不含脂肪,膳食纤维也是极其丰富的,即使在减肥期间,大家也是可以放心大胆的吃的。
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牛肉的吃法有不少,除了炖汤、炒牛肉,我家孩子最近迷上了吃这道葱爆牛肉,做法简单,葱香浓郁,味浓肉嫩,真的是又好吃还解馋。下面呢,就把这道葱爆牛肉的详细做法分享给大家,高蛋白低脂肪营养足,老人常吃腿脚硬朗有劲,孩子常吃身体变强壮。


【葱爆牛肉】
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所需食材:牛肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
步骤一:牛肉放入清水中浸泡10分钟,捞出沥干水分,按照纹路切成片。
步骤二:把牛肉放在碗中,倒入适量料酒、生抽、白糖、淀粉、食用油,搅拌均匀腌制一会。

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步骤三:大葱剥皮洗干净切片,姜去皮洗干净切成细丝,大蒜剥皮切成片,干辣椒切成小段。
步骤四:起锅热油,油熟后放入适量大葱,还有姜丝、蒜片、干辣椒煸炒出香味。
步骤五:然后倒入腌制好的牛肉,一直翻炒到牛肉变色,继续倒入剩余的大葱,撒入适量食盐,一直翻炒到大葱断生,即可盛出装盘食用。

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小贴士:
1、牛肉腌制的时候加入白糖,是因为白糖可以软化牛肉中的纤维,这样可以加快牛肉炒熟。
2、看到牛肉被炒的刚刚变色,就要马上倒入大葱了,因为拖的时间越久,牛肉就会被炒老了,口感就变差了。


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