來源:搜狐
追韩剧的小伙伴应该都跟我一样，每次看到男女主角在剧里随随便便吃个鱼饼、烤肉就开始怀疑：我为什么要点开视频，好馋啊！ 尤其是非常具有韩国特色的——拌饭，简直在深夜引人犯罪打开冰箱！！！ 菜菜最近又在重温神剧《请回答1988》（这几乎是每年冬天的保留节目了????），wuli金·美食家·十万个都知道·全世界超级无敌可爱的正峰欧巴最爱的料理（之一）就是野菜拌饭。
除了寺庙里新鲜简单的拌饭之外，当豹子女士不在家，三个大男人自己动手做起了拌饭：
泡菜、沙拉、野菜、豆腐、酱料……那个巨大的不锈钢盆好像能装入一整个冰箱的存货。 不讲究食材，最常见甚至边角料的食物也可以，看着他们一股脑儿地倒进米饭里，拌上灵魂辣酱，然后一阵疯狂搅拌，大口吃下带来食欲上的满足感。 当你不知道怎么办的时候，不如拌个饭就好了。
拌饭的升级版，就是石锅拌饭。 正宗石锅拌饭的标准 ① 辣酱-甜辣可口 ② 米饭-锅巴酥脆 ③ 煎蛋-水润嫩滑 别看只是一碗辣酱拌饭，其实从配菜开始就有「五行五脏五色」的原理：食材要够丰富，颜色要够好看。 储热性能一流的石锅能长时间保持食物温度，细嚼慢咽的人可以安心享用，不用担心饭菜会冷掉。 石 锅 拌 饭 为了拯救瑟瑟发抖的天气，是时候来做一锅暖暖的石锅拌饭了。在加热的石锅里放入米饭和各种菜肴，上锅时还有滋滋滋的声音，把菜肴和米饭拌在一起，底下微焦的锅巴闻着香喷喷的。
有小伙伴一定会苦恼，没有石锅怎么办？菜菜尝试过用不粘的小奶锅做石锅拌饭，很成功???? 石锅拌饭食材可以随意选择时令蔬菜或是菌类，调味上少不了韩式辣酱，还有点睛之笔的荷包蛋啦！舀一大勺拌饭——嘎嘣响、喷喷香，满足了我对米饭的所有想象 。 食 材 Ingredients 米饭、牛肉、泡菜、胡萝卜、西葫芦、香菇、豆芽、洋葱、鸡蛋、盐、黑胡椒、料酒、韩式辣酱 做 法 Steps 1. 牛肉切条，加蛋清、少许盐和少许料酒腌制； 2. 蔬菜菌类泡菜切条，蔬菜菌类焯过水断生； 3. 锅热油，放入牛肉翻炒，加少许黑胡椒翻炒熟捞出备用； 4. 锅中抹上香油，铺上米饭，依次放上处理好的食材，中小火加热至有滋滋滋的声音关火； 5. 放上煎好的荷包蛋，加韩式辣酱，拌匀即可开吃。
“石锅拌饭怎么吃才好吃？”“当然是......和你一起吃。”
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发表于 2021-1-17 21:45:36
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