來源:搜狐
晨起一杯牛奶，为新的一天提供满满能量；睡前一杯牛奶，为香甜入梦做好准备。牛奶早已成为了很多人生活的必备品，牛奶除了直接喝还能干点什么？
By 豆果美食达人 灶作之食 双皮奶是一道粤式甜品，双皮奶口感细腻，入口香滑，如婴儿的皮肤一样滑嫩细腻。它香气浓郁奶味浓，尝上一口给人幸福的味道。
炸鲜奶大家更是不陌生。用做好的奶糕裹上蛋液和面包糠，或者裹上一层脆皮糊，放入油锅里炸制而成，外脆里嫩。
但是这样做吃多了会觉得油腻，所以吃货们又研制出了烤牛奶。趁热吃最香了，而且它不用油炸，不用油，自然吃着不会油腻，口感也不错。
小果儿今天就教大家一个家常版的烤牛奶，懒人也能轻松搞定，今天就和小果儿一起来学习下吧~
牛奶和芝士充分融合，冻成奶香绵密的“黄胖子”，刷一层蛋黄液，放进烤箱再升华一下。表皮微微凝结，内里却依旧软嫩，咬一口浓浓的奶香在舌尖绽放。 - 烤牛奶 - 牛奶 600克 砂糖 50克
蛋黄 2个 芝士片 2片
小麦淀粉 60克 1. 锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉，小火边煮边搅匀，至糊化状态。煮制时，注意火不要太大，要不断搅拌避免粘锅。
2. 倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
3.冷藏好后取出，切成麻将大小的牛奶块。
4. 铺上烘培纸，将切好的牛奶块放在烤盘上，再刷上蛋黄液。在烤制过程中牛奶块会膨大，放的时候注意保持间距。
5. 放入预热至上火210度下火180度的烤箱，烤20分钟后，取出装盘即可。
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发表于 2021-2-24 23:08:25
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