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全网最火的牛奶吃法!5种原料4步搞定,比蛋糕好吃100倍,...

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发表于 2021-2-24 23:08:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

晨起一杯牛奶,为新的一天提供满满能量;睡前一杯牛奶,为香甜入梦做好准备。牛奶早已成为了很多人生活的必备品,牛奶除了直接喝还能干点什么?
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By 豆果美食达人 灶作之食
双皮奶是一道粤式甜品,双皮奶口感细腻,入口香滑,如婴儿的皮肤一样滑嫩细腻。它香气浓郁奶味浓,尝上一口给人幸福的味道。
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炸鲜奶大家更是不陌生。用做好的奶糕裹上蛋液和面包糠,或者裹上一层脆皮糊,放入油锅里炸制而成,外脆里嫩。
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但是这样做吃多了会觉得油腻,所以吃货们又研制出了烤牛奶。趁热吃最香了,而且它不用油炸,不用油,自然吃着不会油腻,口感也不错。

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小果儿今天就教大家一个家常版的烤牛奶,懒人也能轻松搞定,今天就和小果儿一起来学习下吧~

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牛奶和芝士充分融合,冻成奶香绵密的“黄胖子”,刷一层蛋黄液,放进烤箱再升华一下。表皮微微凝结,内里却依旧软嫩,咬一口浓浓的奶香在舌尖绽放。
- 烤牛奶 -
牛奶 600克 砂糖 50克
蛋黄 2个 芝士片 2片
小麦淀粉 60克
1. 锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉,小火边煮边搅匀,至糊化状态。煮制时,注意火不要太大,要不断搅拌避免粘锅。


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2. 倒入模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时。
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3.冷藏好后取出,切成麻将大小的牛奶块。
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4. 铺上烘培纸,将切好的牛奶块放在烤盘上,再刷上蛋黄液。在烤制过程中牛奶块会膨大,放的时候注意保持间距。
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5. 放入预热至上火210度下火180度的烤箱,烤20分钟后,取出装盘即可。
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