土豆别再做土豆丝，老厨师教你新做法，美味又下饭，肠...

Daphane · 发表于 2021-9-3 23:08:50

來源:搜狐

土豆是冬季最常见的食材之一，因为它耐储存，且比较平价，因此也是每家每户最常吃的蔬菜。家常烹饪土豆时，可炖、可炒、可做汤，每一种做法所呈现出的土豆口感也会有所不同。那么今天为大家分享一道酸辣土豆片。这种土豆做法比较新颖，而且酸辣爽脆的口感也会让你停不下来！土豆别再做土豆丝，老厨师教你新做法，美味又下饭，肠道通畅了。

【酸辣土豆片的做法】

1、先将土豆去皮，清洗干净，切成比较薄的大片。
2、将土豆片放入水中，浸泡15分钟，中间更换几次水，彻底洗掉土豆片中的淀粉。

3、锅中倒入适量的清水，大火烧开，将土豆片放入锅中，焯烫30秒，迅速捞出放入冷水中。

4、将处理好的土豆片控干水分，放入大的容器中，加入适量的葱末、蒜末、生抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、白芝麻、柠檬汁，搅拌均匀，即可装盘。
酸辣土豆片吃起来十分开胃，且功效作用也很强大。其中，土豆是一种高钾低钠的蔬菜，由于其中的钠元素含量很低，因此非常适合高血压患者食用。同时，土豆中含有大量的膳食纤维，这些物质能够润肠通便，同时还可以帮助体内毒素排出。特别是便秘人群，一定要多吃土豆，有助于预防肠道疾病的发生。酸辣土豆片想要做的好吃，一定要注意前期的焯烫和处理，去掉土豆中的淀粉，增加爽脆的口感，也是这道菜肴美味的秘诀之一。喜欢的话就赶紧试着做一做吧！

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