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土豆别再做土豆丝,老厨师教你新做法,美味又下饭,肠...
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Daphane
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发表于 2021-9-3 23:08:50
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來源:搜狐
土豆是冬季最常见的食材之一,因为它耐储存,且比较平价,因此也是每家每户最常吃的蔬菜。家常烹饪土豆时,可炖、可炒、可做汤,每一种做法所呈现出的土豆口感也会有所不同。那么今天为大家分享一道酸辣土豆片。这种土豆做法比较新颖,而且酸辣爽脆的口感也会让你停不下来!土豆别再做土豆丝,老厨师教你新做法,美味又下饭,肠道通畅了。
【酸辣土豆片的做法】
1、先将土豆去皮,清洗干净,切成比较薄的大片。
2、将土豆片放入水中,浸泡15分钟,中间更换几次水,彻底洗掉土豆片中的淀粉。
3、锅中倒入适量的清水,大火烧开,将土豆片放入锅中,焯烫30秒,迅速捞出放入冷水中。
4、将处理好的土豆片控干水分,放入大的容器中,加入适量的葱末、蒜末、生抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、白芝麻、柠檬汁,搅拌均匀,即可装盘。
酸辣土豆片吃起来十分开胃,且功效作用也很强大。其中,土豆是一种高钾低钠的蔬菜,由于其中的钠元素含量很低,因此非常适合高血压患者食用。同时,土豆中含有大量的膳食纤维,这些物质能够润肠通便,同时还可以帮助体内毒素排出。特别是便秘人群,一定要多吃土豆,有助于预防肠道疾病的发生。酸辣土豆片想要做的好吃,一定要注意前期的焯烫和处理,去掉土豆中的淀粉,增加爽脆的口感,也是这道菜肴美味的秘诀之一。喜欢的话就赶紧试着做一做吧!
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