快開學了，這一道平民菜，要經常做給孩子吃，補腦又能...

Daphane · 发表于 2022-2-1 23:28:07

來源:小青愛吃草

今天做的這道菜花西紅柿雞蛋，是我剛學做菜時的入門品十分簡單不焯水所以時間稍微長一些不過這樣的菜花更入味兒口感更好，西紅柿生吃可以獲得大量的維生素C，熟著吃就可以得到胡蘿卜素！❗️❗️既是水果又是蔬菜以往多數是把西紅柿和雞蛋炒在一起，今天加了菜花，它營養價值也很高，常食用能美化肌膚，對視力有一定的效用，兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
準備食材：菜花一個，西紅柿一個，雞蛋三個

菜花去大梗，用淡鹽水泡半小時（據說能去除農藥，因為不焯水需要多泡一會兒）⭐，用手掰成小朵。我基本不用刀，感覺手掰味道更好，梗大多都不要，我是這樣的
雞蛋磕入碗中打散。

番茄去皮切小塊，去皮隻要拿切刀劃開十字，然後熱水泡一會兒，就順利的剝皮了！❗️❗️

鍋中熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒熟鏟出備用！❗️❗️

鍋洗幹淨以後重新倒油，油熱放入蔥薑爆香，撒入少許的花椒粉，然後倒入菜花，翻炒

待菜花炒軟以後放入西紅柿，繼續炒

西紅柿炒出汁以後，倒入雞蛋

一直不停的翻炒，要多炒一會兒，因為菜花沒有焯水，炒熟，撒入適量的鹽和生抽就可以出鍋了！❗️❗️此菜不宜添加色重、味重的調味品。西紅柿作食材的菜品，加少許糖，味道更佳

這樣一盆子，一會兒就光盆了，這味道也更別致！❗️❗️

小貼士
番茄去皮可以用筷子插住番茄中心，小刀在番茄表麵劃出痕跡，用明火燒一燒就可以輕鬆去皮了。

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