快開學了，這一道平民菜，要經常做給孩子吃，補腦又能...

Daphane

來源:小青愛吃草


今天做的這道菜花西紅柿雞蛋，是我剛學做菜時的入門品 十分簡單 不焯水 所以時間稍微長一些 不過這樣的菜花更入味兒 口感更好，西紅柿生吃可以獲得大量的維生素C，熟著吃就可以得到胡蘿卜素！❗️❗️既是水果又是蔬菜以往多數是把西紅柿和雞蛋炒在一起，今天加了菜花，它營養價值也很高，常食用能美化肌膚，對視力有一定的效用，兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
準備食材：菜花一個，西紅柿一個，雞蛋三個


菜花去大梗，用淡鹽水泡半小時（據說能去除農藥，因為不焯水 需要多泡一會兒 ）⭐，用手掰成小朵。我基本不用刀，感覺手掰味道更好，梗大多都不要，我是這樣的
雞蛋磕入碗中打散。


番茄去皮切小塊，去皮隻要拿切刀劃開十字，然後熱水泡一會兒，就順利的剝皮了！❗️❗️

鍋中熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒熟鏟出備用！❗️❗️

鍋洗幹淨以後重新倒油，油熱放入蔥薑爆香，撒入少許的花椒粉，然後倒入菜花，翻炒

待菜花炒軟以後放入西紅柿，繼續炒

西紅柿炒出汁以後，倒入雞蛋

一直不停的翻炒，要多炒一會兒，因為菜花沒有焯水，炒熟，撒入適量的鹽和生抽就可以出鍋了！❗️❗️此菜不宜添加色重、味重的調味品。西紅柿作食材的菜品，加少許糖，味道更佳

這樣一盆子，一會兒就光盆了，這味道也更別致！❗️❗️


小貼士
番茄去皮可以用筷子插住番茄中心，小刀在番茄表麵劃出痕跡，用明火燒一燒就可以輕鬆去皮了。