人见人爱的泡沫咖啡怎么做？

Daphane · 发表于 2022-4-18 23:27:44

來源:品閱巴士

泡沫咖啡，也就是dalgona coffee，是一款DIY咖啡饮品，只需要速溶咖啡粉和糖就能做，据称拥有“天鹅绒般柔滑”的口感。
简单易行的做法，美好的样子，仅仅是这两点，就足以让它引爆了一股全民DIY风潮，席卷了海外网友的社交网络。

在Instagram上，网友纷纷晒出自制的dalgona coffee。以此为标签的话题更是从数万冲击到数十万。

在YouTube和“海外版抖音”TikTok上，网友制作dalgona coffee的小视频同样比比皆是，颇有“抖音爆款”的风范。

各路美食博主们当然也不甘示弱，纷纷po出常规和各种翻新版dalgona coffee的“花式”制作方法。

普通/抹茶/巧克力版的dalgona coffee
这个制作起来真的太简单了自己来试一试，就知道什么味道啦那么接下来就将dalgona coffee的制作方法教给大家~

泡沫咖啡
，时长00:17
00:17
Ingredients
速溶咖啡 10克细砂糖 10克清水 10克牛奶适量冰

Recipes
① 咖啡、糖、水按照1:1:1的比例混合均匀
② 用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状
③ 杯子里放入冰球和牛奶
④ 再把咖啡泡沫舀到表面上就ok啦～
TIPS
① 抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂，只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材，就能成功打出奶泡，例如用现成的鲜奶油，或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。
② 可以用电动的手握搅拌器打（无聊的可以用手打~）
③ 速溶粉哪个牌子都可以~当然如果太无聊，可以不同牌子都试下，味道也不一样。
④ 用量按1:1:1就可以了！不一定是我这个用量！
⑤ 因为二或三合一里面有植脂末,有奶，是打发不了的。

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