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人见人爱的泡沫咖啡怎么做?

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发表于 2022-4-18 23:27:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:品閱巴士


泡沫咖啡,也就是dalgona coffee,是一款DIY咖啡饮品,只需要速溶咖啡粉和糖就能做,据称拥有“天鹅绒般柔滑”的口感。
简单易行的做法,美好的样子,仅仅是这两点,就足以让它引爆了一股全民DIY风潮,席卷了海外网友的社交网络。
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在Instagram上,网友纷纷晒出自制的dalgona coffee。以此为标签的话题更是从数万冲击到数十万。  



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在YouTube和“海外版抖音”TikTok上,网友制作dalgona coffee的小视频同样比比皆是,颇有“抖音爆款”的风范。


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各路美食博主们当然也不甘示弱,纷纷po出常规和各种翻新版dalgona coffee的“花式”制作方法。


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普通/抹茶/巧克力版的dalgona coffee
这个制作起来真的太简单了自己来试一试,就知道什么味道啦那么接下来就将dalgona coffee的制作方法教给大家~


泡沫咖啡
,时长00:17
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Ingredients
速溶咖啡 10克细砂糖 10克清水 10克牛奶 适量冰



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Recipes
① 咖啡、糖、水按照1:1:1的比例混合均匀
② 用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状
③ 杯子里放入冰球和牛奶
④ 再把咖啡泡沫舀到表面上就ok啦~
TIPS
① 抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂,只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材,就能成功打出奶泡,例如用现成的鲜奶油,或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。
② 可以用电动的手握搅拌器打(无聊的可以用手打~)
③ 速溶粉哪个牌子都可以~当然如果太无聊,可以不同牌子都试下,味道也不一样。
④ 用量按1:1:1就可以了!不一定是我这个用量!
⑤ 因为二或三合一里面有植脂末,有奶,是打发不了的。



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