重庆美食（一）--- 家常便饭(9张图)

usaind1 · 发表于 2010-12-30 23:28:56

老哥做的香辣虾。虾是在超市买的大活虾，很新鲜。好像老哥先用酒，盐啥的腌了下虾，然后用了泡姜泡辣椒，干辣椒和青椒炒的

青椒皮蛋。重庆的土皮蛋是用柴灰包的，蛋是黄色的，碱味几乎没有，但蛋黄中心总是稀稀拉拉地。我其实更爱吃这种皮蛋。

清炒儿菜。儿菜这东东长得和青菜头很像，味微苦，小时候老妈不逼我是不吃这菜的，这次发现熊猫还好这口。现在我姐说，吃油腻的吃多了，就特想吃这清炒儿菜，刮油！儿菜据说只能在四川长，移栽到其他地方就只长叶子不长根。

牛肉丝

拌的豆干丝

炒的豌豆片

老姐炒的回锅肉

这个半肥半瘦的肉在美国我还没买到过呢。用五花肉/pork belly 做出来味道还是差点。

来碗豌豆面。这豌豆是炖得很烂，很好吃，我把面汤都喝光了。

点了豌杂面，就是一半豌豆一半杂酱。很香，味道也不错，不过远远不如原来在重宾旁的小面馆的

白菜豆腐乳！啊，我觉得最好吃的是外婆做的。原来每年外婆都会做好多，外婆去世后就没人做了。这次去重庆边上的一老镇，发现街上有卖的。买了好多，味道和记忆中外婆做的很象

豆花
上中学时有好常一段时间我每天中午是用1毛钱买份豆花，再加2-3分钱买2两米饭，把豆花和米饭拌着吃，又营养又好吃。最好吃的豆花当然还是回乡下老家吃的。那时从城里去的都被当为贵客，主人家都是现用石磨磨豆子，然后就有鲜豆浆和豆花吃了。那工程可浩大了。然后调料是自家地里种的青椒放火上烤熟，捣烂加盐和蒜泥。那味道真是不摆了！

skyblue · 发表于 2010-12-31 12:48:41

除了豆花，看上去都挺好吃。:bad_smile:

显示全部楼层 · 发表于 2010-12-31 13:02:58

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显示全部楼层 · 发表于 2010-12-31 13:05:54

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Daphane · 发表于 2010-12-31 21:20:09

Post by skyblue
除了豆花，看上去都挺好吃。:bad_smile:

我也覺得豆花看起來挺怪的!

显示全部楼层 · 发表于 2011-1-1 04:10:56

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ching · 发表于 2011-1-1 16:52:11

第一道香辣蝦吃起來應該很過癮啊:greeding:

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